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在合肥为什么私房蛋糕这么火?

为什么私房蛋糕这么火?私房蛋糕怎么都很贵?

成达私房蛋糕烘焙学校

有多少人光顾私人烘焙店会不会都有这样的疑问:一个六寸蛋糕卷要100多元?200克一包曲奇才二十几块就要七八十元?贵的离谱?贵的吓人?自己家里做的不是更便宜吗?那些连锁蛋糕店的价格也没有那样高呀!真是开天价!

面对种种的质疑,合肥成达蛋糕烘焙学校来带你解读很多私房烘焙不为人知的秘密:


首先,私房烘焙工作者一般都1-2个人,不是流水线生产。从原料选择一直到制作包装都是自己搞定,用的是进口高档原材料。

其次,做私房工作室的基本都是无添加的手工制作,让大家可以尝到新鲜健康美味的食物,和市售商品没有可比性。

再其次,私房工作室选的原料**是好的,全部是精挑细选尝试几十次甚至上百次才确定下来的,对得起自己的良心,远离化工原料,远离不必要的添加剂。原料方面都是有较好的牌子就选较好的牌子,自己吃的和拿出来卖的没有任何区别,定然不会选择次品。

然后,所谓手工,就是用手做工,大家真的觉得自己在家做的东西真的就应该比市售的便宜吗?手工跟机器批量生产的品质和质感一样吗?独立设计师亲手做出的衣服比工厂集中生产的衣服便宜么?做烘焙的劳动程度并不低。


比如做面包,做一次面包做几个真的要花三四个小时,大家可能都不会信吧?用面包机揉面40-50分钟(可想而知手揉是多么的困难),次发酵60-70分钟,整形松弛15-20分钟,第二次发酵30-40分钟,烤制20分钟左右。中间还有杂七杂八的环节,也要花掉一点时间。成品是一盘或两盘面包,一个或两个吐司,你说成本高不高?


市售中添加泡打粉加一点比酵母厉害的多还松软成本低,材料必然能够决定价格。

私房烘焙工作室都是选择进口的动物奶油制作产品。和人造的植物奶油区别在哪里呢?健康的动物奶油没有人造奶油颜色鲜亮,微微发黄,而且不好裱花,容易化,市售的蛋糕室温保存一天两天一点都不会融化,可是健康么!

植物奶油中含有过多的反式脂肪酸,反式脂肪酸是什么?大概说下。生产加工的食品为了使食物延长保质期,会使用一种经过氢化处理的油脂。这种油脂可以使食物放置很久不变质,但不能被人体吸收。市面上产品包装注明常见的有:氢化植物油,植脂末,人造奶油,代可可脂,麦琪林,酥油等。这些吃进去就转化不出来,等于慢性中毒!

总而言之,做私房工作室的经营者真的不怕有人嫌贵,因为只做给懂的人吃!


看了这些简单易懂的介绍,你对私房烘焙有点了解了吗?如果你也想自己创业,又想兼顾到家庭。可以考虑来合肥成达学习私房蛋糕,回家就能经营。还可以做出健康的甜点给家人朋友一起分享哦!