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乡巴佬培训过程中注重实践，提供配方配料表，学员亲自动手操作（从清水开始做起，调制卤水，直至完成所有产品的全部流程）. 卤菜各种调料配伍，差之毫厘，谬以千里，一些关窍性的东西，如果无人点拨，卤菜口味将很难达到让人吃后还想吃的程度.要想自己的卤菜店生意好，较根本的，就是卤菜的核心技术上，要有自己的独到与优秀之处.
卤菜培训品种有：无为板鸭、五香牛肉、白斩鸡、盐水鸡、酱蹄膀、卤猪头肉、卤猪蹄、坛子鸡、香草鸡、酱鸭、桂花鸭、夫妻肺片、泡椒凤爪、盐水鹅、四川凉拌菜、久久鸭脖、泡椒凤爪、虎皮凤爪等几十个品种. 卤菜制作乡巴佬在培训过程中注重实践，学员亲自动手操作，从清水开始做起，调制卤水，直至完成所有产品的全部流程. 现在社会上很多非专业人士，自己瞎编乱造几个好听的名字，就用来传授给想创业的卤菜学员。他们没有真实的技术，给创业者造成了极大损失。
四川卤菜实体店培训乡巴佬卤菜的优点：同样的食材，通过地道的工艺和独特的配方，做出不同的口味、更高的出肉率.
地址：安徽省芜湖市无为县南门小十字街农行对面乡巴佬熟食店；二号店无为碧桂园芷兰湾门面房109号110号
