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安徽德味缘小吃培训学校 王老师 餐饮培训成都肥肠粉培训锅盔培训拌菜培训 肥肠粉特点: 肥肠粉是以纯手工红薯粉为主原料,纯手工做粉,爽滑,入味,口感好,肥肠粉独具麻、辣、鲜、香、爽口顺滑的口味远近闻名。肥肠粉市场前景: 肥肠粉独特的味道,一百多年来长盛不衰。好多外地游客来成都游玩。也喜欢上了这道美食,回去后久久难以忘怀肥肠粉的味道。在四川本地,肥肠粉店遍地开花,生意非常火爆,经常看到排队吃肥肠粉的场面。如今,少许省外人士发现这美食商机,在外省开起了店,如广州、湖北,厦门、等地,肥肠粉店也很火。白家张记大碗肥肠粉采取一次性收费,全部动手操作,不限学时,学会为止,学期间午餐和晚餐免费提供。培训内容及教学:一、肥肠粉系列:1.香辣红油制做及保管技术。

2.油炸酥脆黄豆制做及保管技术。3.肥肠高汤的熬制及保管技术。4.肥肠的清洗技术。5.冒节子制做技术。

6.纯手工粉制做及保管技术。7.肥肠臊子的炒制及保管技术。二、锅盔类:牛肉锅盔,猪肉锅盔,三、拌菜类:拌心肺、拌肥肠、拌白肉、拌拐肉、拌拱嘴、拌肠头、拌牛肉。